豬腳姜，是一道廣東的地方傳統(tǒng)名菜。國(guó)慶期間宅家有空，來(lái)做這道菜。
首先，洗干凈豬腳（買回來(lái)已經(jīng)是燒好豬毛，斬開好了的），上鍋焯一次水，去腥， 洗去浮沫撈起備用。然后用鍋熱一定量的油，把洗凈的豬腳和生姜（分量要多一點(diǎn)）炒一炒。
炒個(gè)幾分鐘，鏟起移入湯鍋中，加入一定量的甜醋和水
加入冰糖，先煮半個(gè)小時(shí)
煮熟一些鵪鶉蛋
把剝好殼的鵪鶉蛋加入之前的湯鍋中（蛋有兩個(gè)顏色是因?yàn)橄葎兒玫南确帕耍?/font>
一共燉1.5小時(shí)左右至豬腳爛熟一點(diǎn)就可以了
豬腳香甜軟糯，鵪鶉蛋入味好吃（小孩的最愛）。
首先，洗干凈豬腳（買回來(lái)已經(jīng)是燒好豬毛，斬開好了的），上鍋焯一次水，去腥， 洗去浮沫撈起備用。然后用鍋熱一定量的油，把洗凈的豬腳和生姜（分量要多一點(diǎn)）炒一炒。
炒個(gè)幾分鐘，鏟起移入湯鍋中，加入一定量的甜醋和水加入冰糖，先煮半個(gè)小時(shí)煮熟一些鵪鶉蛋把剝好殼的鵪鶉蛋加入之前的湯鍋中（蛋有兩個(gè)顏色是因?yàn)橄葎兒玫南确帕耍?/font>一共燉1.5小時(shí)左右至豬腳爛熟一點(diǎn)就可以了豬腳香甜軟糯，鵪鶉蛋入味好吃（小孩的最愛）。
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